Bali est une destination prisée des voyageurs du monde entier pour ses plages paradisiaques, sa culture riche et son ambiance zen. Mais qu’en est-il des adeptes d’une alimentation végétalienne ? Peut-on être végan à Bali sans difficulté ? La réponse est un grand oui ! Grâce à une cuisine locale naturellement axée sur les légumes, les fruits tropicaux et le riz, ainsi qu’un engouement croissant pour les régimes végétaux, Bali est une destination idéale pour les végans.
Sommaire
Bali, un paradis pour les végans
Bali, et plus particulièrement des endroits comme Ubud, Canggu et Seminyak, est une île où le véganisme est largement accepté et bien développé. De nombreux restaurants, cafés et warungs proposent des options véganes aussi délicieuses que variées. La culture balinaise, influencée par des pratiques hindouistes, privilégie déjà une alimentation riche en légumes, en fruits et en noix de coco. Il est trés facile d’etre Vegan à Bali.
Une abondance de restaurants végan-friendly
Dans les principales zones touristiques, il est facile de trouver des restaurants entièrement végans ou proposant un large choix d’options sans produits d’origine animale. Parmi les adresses incontournables :
- Alchemy (Ubud) : Un café 100 % végan proposant des bols de smoothie, des jus pressés à froid et des desserts crus.
- Peloton Supershop (Canggu) : Un café végane réputé pour ses plats gourmands, comme le burger végane et le smoothie bowl coloré.
- The Seeds of Life (Ubud) : Un restaurant raw vegan qui propose des plats crus, nutritifs et savoureux.
- Kynd Community (Seminyak) : L’un des cafés véganes les plus populaires avec des plats ultra-instagrammables et savoureux.
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Les plats balinais naturellement véganes
La cuisine balinaise est riche en plats naturellement végans, souvent à base de légumes, de tofu et de tempeh. Parmi les incontournables :
Nasi Campur Végan
Un plat traditionnel composé de riz accompagné de divers légumes sautés, de tofu, de tempeh et de sambal.
Gado-Gado
Une salade de légumes vapeur servie avec une sauce à la cacahuète, souvent accompagnée de tofu et de tempeh.
Urap-Urap
Un plat de légumes mélangés avec de la noix de coco râpée et des épices, parfait pour un repas équilibré.
Tempeh Manis
Du tempeh caramélisé dans une sauce sucrée-salée, souvent servi avec du riz.
Faire ses courses véganes à Bali
Si vous souhaitez cuisiner vous-même, il est facile de trouver des produits véganes sur l’île :
- Supermarchés bio et spécialisés : Certains supermarchés comme Bali Buda, Earth Café et Alive Wholefoods proposent une large gamme de produits véganes, y compris du lait végétal, du fauxmage et des alternatives protéinées.
- Marchés locaux : Les marchés traditionnels regorgent de légumes frais, de fruits tropicaux et de noix de coco, parfaits pour des repas sains et naturels.
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Les défis du véganisme à Bali
Malgré tous ces avantages, être végan à Bali peut parfois poser quelques défis :
1. Comprendre les ingrédients locaux
Dans certains warungs locaux, il peut être difficile de s’assurer qu’un plat est totalement végan, car des ingrédients comme le trassi (pâte de crevettes) ou la sauce de poisson sont parfois utilisés dans les assaisonnements.
Astuce : Apprenez quelques mots en bahasa indonésien pour préciser vos demandes :
- « Saya vegan » (Je suis végan)
- « Tanpa ikan / tanpa telur / tanpa susu » (Sans poisson / sans œuf / sans lait)
2. Les options limitées en dehors des zones touristiques
Si dans les grandes villes comme Ubud et Canggu il est facile d’être végan, ce n’est pas forcément le cas dans des régions plus rurales où la viande et les fruits de mer dominent les menus.
Astuce : Toujours avoir quelques snacks véganes sur soi, comme des fruits secs, des noix ou des barres énergétiques.
Être végan à Bali, un vrai plaisir !
Avec une abondance de restaurants végans, une cuisine locale riche en légumes et une communauté grandissante de végétaliens, Bali est une destination idéale pour les végans. Bien que quelques ajustements soient nécessaires en dehors des zones touristiques, il est tout à fait possible de savourer de délicieux repas sans produits d’origine animale.
Que vous soyez de passage ou que vous envisagiez un long séjour sur l’île des dieux, être végan à Bali n’a jamais été aussi simple et agréable !